Pão sem glúten, de novo

Gente!!!

Ainda me pedem receitas de pão sem glúten... Então vamos a ele.

Dessa vez os créditos são todinhos pra minha mãe, que me surpreende a cada dia com suas modificações saudáveis de receita tradicionais (tenho bem a quem puxar mesmo hehe).

Ingredientes

10g de fermento biológico

1 col de sopa de banha de porco

180ml de água

1 ovo inteiro

50g de açúcar demerara

400g de farinha sem glúten (link da receita)

Sal rosa

1 gema para pincelar

Modo de fazer: Misture o fermento, a água, a gordura e o ovo. Em outro recipiente misture as farinhas, o açúcar e o sal. Abra um espaço entre as farinhas e vá adicionando a mistura do fermento aos poucos. Deixe a massa descansando por 20 minutos. Depois disto coloque-a em uma forma de pão untada e pincela a gema em cima do pão. Asse em forno preaquecido a 180C por, aproximadamente, 30 minutos.

Em cima do pão foi adicionado um pouco de pistache.

Prontinho, sem segredos e sem muita fibra, então cuidado com o alto consumo devido ao índice glicêmico meu povo.

Beijos!