Nutricionista Anelise Fischer

Que tal inovar a batata doce do pré-treino? Receita super prática e rapidinha pra dar uma ajudinha no ganho de massa muscular. Ingredientes 2 ou 3 rodelas de batata doce cozida 1 ovo caipira 1 col de sobremesa de queijo cottage (sem lactose) 1 col de sopa de polvilho doce 1 e 1/2 col de sopa de polvilho azedo 2 col de chá de chia 1 pitada de sal marinho Modo de fazer: Amasse a batata doce com um garfo e adicione o ovo e o queijo cottage. Junte os dois polvilhos, a chia e o sal. Misture bem e coloque na frigideira com um pouquinho de óleo de coco. Quando dourar de um lado, vire e deixe dourar do outro lado. E prontinho, é só comer hehehe.. Beijos!!!!!

Oii pessoal. Por aqui ainda frio e chuva, mas eu já estou de olho no sol e calor previsto pros próximos dias e trago uma receitinha bem simples pra refrescar o corpo, com um pouco menos de peso na consciência hehe.. Vai uma sobremesa geladinha aí? Ingredientes 600ml de leite vegetal 500g de chocolate 70% cacau 3 col de sopa de amido de milho 1 col de sopa de açúcar mascavo 1 col de chá de essência de baunilha Aproximadamente 1 xícara de nozes Modo de fazer: Leve ao fogo 400ml do leite vegetal com as 3 col de sopa de amido de milho. Deixe cozinhar mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso derreta o chocolate com os outros 200ml de leite vegetal. Junte ao chocolate o açúcar, a essência de baunilha e as nozes picadas grosseiramente. Vá incorporando o creme branco aos poucos no chocolate. Forre uma forma tipo de pão com papel manteiga e despeje a massa. Cubra com papel manteiga e leve pro freezer até endurecer. Está pronta a nossa delícia, um pouco mais saudável.  Va

Oi gente!!! A preparação de hoje, que quase nem pode nem ser chamada de preparação de tão rápida e fácil que é, é pra salvar aqueles dias que rola vontadinha de um doce. Quem não tem, né? Eu tenho hehe.. Ingredientes 1 banana caturra 2 col de sopa de aveia (com ou sem glúten, como preferir) 1 col de sobremesa de cacau 100% em pó 1 col de café de fermento químico 2 col de sopa de água mineral *Se achar necessário adoce, mas a banana já é bem docinha. Modo de fazer: Amasse a banana e adicione a aveia e o cacau. Junte a água e incorpore o fermento químico a massa. Coloque a massa em uma caneca e leve ao microondas por 2 minutos em potencia alta. Pronto pra se deliciar!!!! Observação importante: eu não sou a favor do uso do microondas, mas devemos usar o bom senso. Este equipamento quando em sua utilização consciente (e não frequente) não terá grandes problemas, ok?  Testado e aprovado pela nutri hehehe Beijinhos.

Mais uma sugestão de acompanhamento com o biscoito salgado que postei anteriormente, ou mesmo com o pãozinho de todos os dias. Requeijão eu não preciso nem falar que não é legal estar ingerindo, certo? Nem normal, nem light. Então preciso dar outras opções, e aí vai.. Ingredientes Aproximadamente 250g de aipim cozido 1 dente de alho 1/4 de cebola Sal marinho 2 col de sopa de polvilho azedo 2 col de sopa de azeite de oliva Modo de fazer: Cozinhe o aipim até ficar bem molinho. Bata ele no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Adicione o alho, a cebola, o azeite e o sal. Depois adicione aos poucos o polvilho. Vá batendo. E está pronto.  Difícil, né?  Dica: aqui em casa o gosto forte de alho não foi muito bem aceito. Sugestão: não utilize, ou utilize menos. A consistência vai depender da quantidade de água e polvilho que você colocar, vá dosando. Essa pastinha dura no máximo 1 semana na geladeira, em um pote de vidro tampado. Lembro também que no

Como prometido no post anterior, aí vai a maionese de biomassa.  Sabe aquela maionese caseira? Então, é bem semelhante, porém com muito mais nutrientes. Eba!! Ingredientes 1 xícara de biomassa de banana verde 3 col de sopa de azeite de oliva Cebolinha verde Salsinha Sal marinho 1/2 limão Um pouquinho de água, se necessário Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador. Se achar necessário adicione água até chegar a consistência que você prefere. Juro que fica beeem próximo da maionese caseira tradicional. Testem!!!! Beijinhos!

A ideia de hoje é um biscoitinho salgado. Ótimo pros lanchinhos. A receita é bem simples rápida pra fazer. Ingredientes 1 xícara de creme de arroz 1/2 xícara de farinha de arroz 2 col de sopa de farinha de coco Sal marinho a gosto 1 col de sobremesa de gergelim negro 1 pitada de orégano 2 col de sopa de azeite de oliva 2/4 de água 1 ovo caipira 1 col de chá de fermento químico Modo de fazer: Misture todos os ingredientes secos. Adicione o ovo e depois o azeite de oliva e a água aos poucos, até obter uma massa que dê para abrir. Abra a massa com um rolo entre duas folhas de papel filme. corte em quadradinhos, ou molde e coloque na forma já untada. Asse em forno preaquecido a 250C por, apenas, 10-15 minutos.  É sério, vá acompanhando pra não deixar queimar. Experiência própria!! hehe.. Esse biscoitinho fica ótimo acompanhado de algum patê ou pastinha. Uma ideia é a maionese de biomassa (próximo post). Beijinhos!!!

Mais uma ideia de risoto, só que agora sem arroz. Já testou fazer "arroz" de quinoa? Fica uma delícia.  Essa receita é aquela pros dias corridos, que não se tem muito tempo pra preparar uma refeição completa. Eu fiz em 30 minutos, entre um trabalho e outro hehehe.. Qualquer um consegue. Sucesso garantido. Ingredientes 1 xícara de quinoa em grão 2 xícaras de água 1 cenoura média 1/2 tomate 200g de frango desfiado Sal marinho Pimenta do reino Azeite de oliva Cebolinha verde Modo de fazer: Doure a quinoa rapidamente no azeite de oliva e adicione a água. Deixe-a cozinhando por uns minutinhos. Adicione a cenoura ralada (eu fiz meio ralada e meio picadinha, gosto dela mais durinha) e o tomate. Por último adicione o frango já cozido e desfiado (aquele que sobrou do almoço, sabe?!) e tempere como preferir.  Eu sempre adicione azeite de oliva e pimentas, experimentem. fica ótimo!!! e Super nutritivo. Beijinhos.

O dia das crianças está chegando e com ele vem inúmeras guloseimas açucaradas junto. E nossos pequenos não merecem isso, né? Queremos que eles tenham saúde e cresçam lindos e fortes.  O brigadeiro é o campeão disparado de preferência, então vamos tentar modificá-lo adicionando mais nutrientes a preparação. Vamos lá.. Ingredientes 2 xícaras de leite vegetal (usei de castanha de caju - meu preferido) 2 col de sopa de cacau em pó 1 col de sopa de açúcar mascavo 1 col de café de agar-agar 1 col de sobremesa de chia Amendoim triturado a gosto Modo de fazer: Leve ao fogo o leite e o agar agar. Vá mexendo e acrescente o cacau e o açúcar. Quando estiver fervendo adicione a chia. Desligue o fogo e adicione o amendoim. Usei amendoim torrado e triturado.  Pode servir de várias formas. Ou em tacinhas, como na foto acima. Ou em potes, como na foto abaixo. Ou ainda levar pra geladeira e deixar esfriar e endurecer e fazer bolinhas. Fica uma graça, né? Ah, é brigadeiro f

Que tal um pãozinho de queijo, sem queijo, pro café da tarde hoje?  Lembra que eu falei da tapioca que é uma farinha ótima, não tem glúten, porém é necessário SEMPRE adicionar alguma fibra na preparação com ela. Com o polvilho é a mesma coisa. Não tem glúten, é um ótimo substituto para preparações com farinha de trigo. Porém é importante a adição de alguma fibra. Nessa preparação eu adicionei chia. A chia vai bem em quase tudo, usem e abusem dela. Fica uma delícia. Ingredientes 1 xícara de leite vegetal (usei de castanha de caju - já ensinei como faz) 1 ovo caipira 1 xícara e mais um pouquinho de polvilho azedo  1 pitada de sal marinho 1 col de sobremesa de chia (aproximadamente) 2 ou 3 col de sopa de azeite de oliva Modo de fazer: Bata no liquidificador o ovo, o leite, o azeite e o sal. Transfira pra uma tigela e adicione aos poucos o polvilho azedo. Vá colocando até chegar no ponto que consiga fazer as bolinhas com as mãos. Umedeça um pouco as mãos. Unte uma fo

Oi gente. Está sem ideias pra modificar a panqueca do café da manhã, lanche ou janta? Eu ajudo!! hehehe..  Ingredientes 1 ovo caipira 2 col de sopa de farinha de coco 1 col de sopa de polvilho doce 1 col de chá de azeite de oliva 1/2 col de chá de fermento químico Modo de fazer: Misture todos os ingredientes com um fouet, ou com um garfo mesmo. Unte uma frigideira e despeje a massa. Deixe ficar douradinha dos dois lados e está pronta. Eu recheei com pasta de castanha de caju. Foi a melhor pastinha que eu já fiz. Testem. Ingredientes 1 xícara de castanha de caju hidratada 2 dentes de alho 5 pimenta biquinho Suco de 1/2 limão 1 pitada de sal marinho 1 col de sobremesa de tahine Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e delicie-se. Fica bem fortinho, mas eu adoro. Se não gostar assim coloque menos alho e menos pimenta. A pastinha dura, no máximo, uma semana na geladeira guardado em um pote de vidro. Vidro, sempre de vidro. Façam em casa, você