Cookies sem glúten

Aqui vai mais uma ideia pra quem não sabe o que consumir nos lanchinhos da tarde.

Ingredientes

1 xícara de farinha de arroz

1 xícara de açúcar mascavo

2 col de sobremesa de farinha de linhaça dourada

1 col de chá de amido de milho

1 col de chá de bicarbonato de sódio

1/2 col de chá de goma xantana

1 pitada de canela

1 col de sopa de óleo de coco molinho ou margarina (sem leite)

1 ovo

1 col de sobremesa de melado

1 pitada de essência de baunilha

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes secos e adicione o ovo e a gordura. Misture bem, unte uma forma e faça bolinhas e achate-as com as mãos. Asse em forno preaquecido a 250C por 15 minutos.

P-r-o-n-t-o! 

Repito, sem desculpas pra não se alimentar bem!!!

Beijinhos.