Macarrão com molho de legumes assados

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Bom dia povo, mais uma receitinha prática e super saudável pra vocês. Será utilizados vários tipos de legumes, então de preferência todos orgânicos.
Ingredientes
Macarrão de arroz (ou de milho, quinoa, mandioca, grão de bico)
1 berinjela
1 pimentão verde 
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Tomatinhos cereja
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite de oliva
Sal marinho e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer: Pique todos os legumes em quadradinhos e coloque em uma assadeira com bastante azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino. Leve ao forno preaquecido a temperatura média alta e deixe por uns 20 - 30 minutos. Enquanto isso cozinhe o macarrão e junte os legumes e está pronto.
Deliciosoo!!!!!

Fácil né?
Beijos!!!

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