Nutricionista Anelise Fischer

Como eu falei, a estrela do show merece um post separado. Pense em uma calda deliciosa e fácil de fazer (do jeito de sempre, aquele que a gente gosta hehe) Modéstia a parte foi uma das melhores caldas que eu já fiz, e vegana ainda.  Ingredientes 120ml de água filtrada 40g de chocolate 70% cacau (sem leite e derivados) 1 col de sopa de açúcar demerara 1 col de sobremesa rasa de cacau em pó 100% Modo de fazer: Misture todos os ingredientes até levantar fervura. A textura depende da sua vontade. Se deixar mais tempo a calda irá ficar mais firme.  Eu fiz uma pequena quantidade pois eu tinha apenas um bolinho de frigideira pra cobrir, mas as quantidades podem ser duplicadas, triplicadas,...como quiser. Dica: FAÇAM! hihihihi

Bolo da praticidade, bolo rápido, bolo individual the flash, bolo mata vontade. Ou como quiser chamar.. Mas faça! teste, experimente. Desespero do dia: querer fazer um bolo (tamanho família) e não ter ovos suficiente em casa. E não iria comprar ovos de galinha presa.  Qual a saída? Fazer bolo de frigideira com 1 ovo e esperar pra comprar ovo de galinha solta e feliz amanhã na feira hehe.. e não é que deu super certo? Vamos lá.. Ingredientes 1 ovo caipira 1 col de sopa de farinha de aveia 1 col de sopa de farinha de painço 1 col de sopa de farinha de arroz 1 col de sopa de açúcar demerara 1 col de sobremesa de óleo de coco extra virgem Baunilha Fermento químico Modo de fazer: Bata com um fuê (ou fouet hihi) e adicione as farinhas e o açúcar. Depois o óleo de coco e a baunilha. Mexa bem e adicione o fermento. E é agora que o tradicional é deixado de lado. Assa o bolo em uma frigideira retangular dos dois lados. Em fogo baixo e com duas grelhas para...

Gente!! Dia de dica, e das boas. Pessoal, de Brusque e região ALERTA comida saudável prontinha agora na sua casa. A Innatura está entrando no mercado para trazer preparações deliciosas, unindo sabor e saúde. Precisa mais que isso? Ebaaa!! A princípio as preparações são: beijinho funcional, doce de leite vegano, nhoque de espinafre/batata doce e abóbora, e também a minha amada manteiga ghee e molho de tomate. Mas calma! Tudo é orgânico!!!! Simmmmm, isso é possível. Bem do nosso jeitinho. Eu, que não sou boba nem nada, já experimentei e aprovei. Minha escolha foi o nhoque de espinafre e o molho de tomate orgânico.  É vendido em porções individuai. O da foto é uma porção inteira. Vem embaladinho com muito amor e carinho. Procurem no instagram @innatura2016 e façam seus pedidos. Não irão se arrepender. Depois me contem!! Beijos!!

Seguindo a linha low carb..  Vamos abrir a mente e pensar em opções mais proteicas para as nossas refeições.  Já estamos no nível avançado na troca de farinha de trigo, gorduras e leite e seus derivados. Vamos dar um passo além e adentrar no universo proteico. Topa? Então, hoje a ideia é de um pãozinho low carb, pãozinho aquele de frigideira, super rápido e prático pra facilitar o nosso dia a dia. Descomplique a vida, já temos coisas demais pra complicar.  Ingredientes 1 ovo caipira inteiro 1 rodela de batata doce cozida e amassada (mais ou menos uns 2 dedos de espessura) 2 col de sopa de farinha de painço (pode ser outra farinha proteica, tipo grão de bico, amaranto, quinoa, oleaginosa,..) Uma pitada de sal rosa Uma pitadinha de fermento químico Linhaça  Modo de fazer: Bata com um garfo ou um fuê (ou fouet hihi) o ovo até ficar mais aeradinho. Adicione a batata doce amassada, as farinhas e o sal. Por fim o fermento e a semente de linhaça. Co...

Gente!!! Ainda me pedem receitas de pão sem glúten... Então vamos a ele. Dessa vez os créditos são todinhos pra minha mãe, que me surpreende a cada dia com suas modificações saudáveis de receita tradicionais (tenho bem a quem puxar mesmo hehe). Ingredientes 10g de fermento biológico 1 col de sopa de banha de porco 180ml de água 1 ovo inteiro 50g de açúcar demerara 400g de farinha sem glúten  (link da receita) Sal rosa 1 gema para pincelar Modo de fazer: Misture o fermento, a água, a gordura e o ovo. Em outro recipiente misture as farinhas, o açúcar e o sal. Abra um espaço entre as farinhas e vá adicionando a mistura do fermento aos poucos. Deixe a massa descansando por 20 minutos. Depois disto coloque-a em uma forma de pão untada e pincela a gema em cima do pão. Asse em forno preaquecido a 180C por, aproximadamente, 30 minutos. Em cima do pão foi adicionado um pouco de pistache. Prontinho, sem segredos e sem muita fibra, então cuidado com o alto co...

Oi pessoal!!!! Chegando receitinha nova!! Mais uma forma de utilizar o grão do painço que mencionei na receita anterior. Agora ele na versão salgada. Beeeem delícia, porque ninguém merece ter refeições sem graça e sem gosto. Ingredientes 2 xícaras de grão de painço 1 cenoura média ralada 1 cebola picada 1 gema 1 dente de alho Sal rosa Pimenta do reino Salsinha Cebolinha Açafrão em pó Modo de fazer: Lave bem e escorra o grão. Cozinhe ele em água, na proporção 3 de água pra 1 de painço. Até secar a água. Deixe esfriar. Refogue em uma panela a cebola, o alho e a cenoura. Misture o grão já cozido com o refogado, a gema e os demais temperos. Molde o hambúrguer e frite em uma frigideira com óleo de coco (ou alguma outra gordura boa). Outro modo de fazer.. Sobrou um pouco de painço cozido ainda e fiz de outra forma, que também deu bem certo. Misturei o painço com os ingredientes crus, sem refogar e adicionei um ovo inteiro. Moldei como bolinhos e coloquei ...

Oiii genteee!!  Sabe aquele pudim de vó bem gostoso? Cheio de gordura hidrogenada, açúcar refinado (e sim, muito amor maternal). Aposto que todos gostam.. mas a gente já sabe que não dá pra se fartar desse tipo de alimento sempre que tiver vontade. Então, cá estou eu com uma substituição ousada. Ousada pelo ingrediente principal e ousada em querer competir com o doce sabor amor de vó.  Mas eu garanto aprovação de todos (até da vovó) hehe.. Ingredientes 1/2 xícara de grão de painço sem casca 1 pitada de sal rosa Água 100ml de leite vegetal 5 col de sopa de coco ralado 1/4 xícara de suco de limão aproximadamente  4 col de sopa de açúcar demerara/de coco Modo de fazer: Lave e escorra bem a água do grão de painço. Cozinhe ele em água, na proporção de 1 de grão pra 3 de água. Cozinhe até secar a água, é bem rapidinho. Bata todos os ingredientes no liquidificador e adicione o grão cozido ainda quente. Se quiser com mais gosto de limão (que foi o meu cas...

Oi pessoal!!!  Vamos cozinhar?  Sabe aquele dia que você abre a geladeira e não encontra "nada" pra comer? Então a saída é usar a criatividade e se mexer. Seguindo a linha de aproveitamento integral dos alimentos a receita de hoje é bolinho com a folha da beterraba. Acha que é meramente aproveitamento integral do alimentos? Aí que você se engana, você está prestes a se deparar com uma preparação riquíssima em nutrientes. Tais como vitamina A, C, vitaminas do complexo B, ferro, cobre, cálcio, cromo, potássio, zinco, entre outros. Importante alimento antioxidante e antiinflamatório. Vale a pena experimentar tal delícia, né? Vamos aprender então.. Ingredientes 1 maço de folhas de beterraba 2 ovos 3-4 col de sopa de farinha de arroz/aveia 1/2 Cebola Salsinha e cebolinha a gosto Sal rosa a gosto Temperos que quiser. Modo de fazer: Lave bem as folhas e pique-as. Misture com a cebola picada, a salsinha e cebolinha. Adicione os ovos e a farinha aos poucos....

Oiii gente!!! Depois dessa receita o mundo não será mais o mesmo. Que tal comer uma pizza caseira feita em 10 minutos e com cinco ingredientes? Seria demais, né? Pois então é só fazer hehehe.. Ingredientes 1 couve-flor cru 2 dentes de alho 1 ovo caipira Sal rosa Queijo ralado (a gosto e opcional) Modo de fazer: Bata no liquidificador a couve-flor e o alho até formar uma pasta. Escorra em um pano de louça até retirar bem a água (esse passo é essencial ao preparo). Adicione a misture o ovo, o sal e o queijo ralado (se quiser). Misture bem e espalhe a mistura em uma forma untada e leve para assar a 200C, aproximadamente, por 30 minutos, ou até estar douradinho. Retire do forno e recheie com o que quiser.  Eu utilizei queijo, tomate e manjericão que é meu sabor preferido. Use use sua mente. Só NÃO utilize extrato de tomate industrializado. Por favor! Juro que é a melhor receita de pizza que já fiz. Depois me contem. Beijos!!!!

OMG!   Genteeeeeeeeee!!! Para tudo, respira fundo e corre pra fazer essa receita. Já experimentou um donuts? Aquele tradicional, frito, com farinhas refinadas, cheio de açúcar e gordura ruim. Se já provou aposto que gostou, é gosto sim.  Mas eu GARANTO que vai gostar mais do meu hihihi.. Peguei a ideia de receita da @viversemtrigo e está aprovadíssima. Somos saudáveis e queremos saúde, então o nosso donuts é sem açúcar, sem farinhas refinadas, sem glúten, sem lactose, sem soja, sem gorduras ruins, sem nada que prejudica nossa saúde. Mas, claaaaaro, que não podemos comer todos os dias, e em quantidades absurdas (como diria o Chef Ivan Achcar hehe) e lalala, aquela velha história. Ingredientes 100g de tâmaras 100g de farinha de amêndoas (ou outra oleaginosa, mas amêndoa é a melhor hehe) 100g de farinha de amaranto (ou outra farinha proteica) 1 ovo caipira 1/2 col de chá de essência de baunilha 1 col de chá de fermento químico Modo de fazer: Tritur...