Massa de pizza glúten free

Agora chega de receitas doces, partimos pras delícias salgadas. Que a pizza é preferência nacional todo mundo já sabe, mas que a pizza sem glúten também tem o seu valor (e como tem!!!) e sabor, você sabe? Vamos pôr a mão na massa (literalmente)? Receita da #viversemtrigo

Ingredientes

Fermentação

1 xícara de água morna

1 col de sopa de fermento biológico

2 col de chá de açúcar mascavo

Modo de fazer: Misture os ingredientes secos e adicione a água morna (morninha hein, nada de muito quente) e espere formar a espuma da fermentação. Reserve.

Massa

1 xícara de batata doce cozida e amassada

4 ovos caipira

6 col de sopa de azeite de oliva

2 e 2/3 de xícara de farinha de arroz (ou arroz integral)

3 xícaras de polvilho doce

2 col de sopa de farinha de linhaça marrom ou dourada

Sal rosa

Modo de fazer: Misture a batata doce, os ovos e o azeite de oliva até ficar um creme bem homogêneo. Depois adicione a fermentação anteriormente feita. Vá adicionando as farinhas aos poucos. Eu utilizei toda essa quantidade, mas vai depende do tamanho dos ovos que você utilizar, talvez não necessite de toda a farinha. Depois sove a massa em uma bancada enfarinhada com a farinha de arroz até soltar das mãos.

Coloque em uma assadeira e pré asse a massa em forno a 180C por 20 minutos.

Depois adicione o seu recheio de sua preferência (e possibilidade) e curta o momento. Eu usei queijo, tomates e manjericão, e temperinhos. Já está ótimo, não precisa de mais nada, né?
A quantidade da receita rende 2 pizzas.

Espero que dê certo a de vocês como deu a minha hehehe..

Beijos, e saúde!