Pudim de tapioca

Genteee, quem aqui diz estar de "dieta" e troca algumas refeições por tapioca? Ok, tapioca não tem glúten, certo. Porém, a tapioca é uma farinha branca, lembram? Mas não se preocupem, quando fizer a famosa tapioca adicione chia, linhaça, ou alguma outra semente, fibra, pra diminuir o índice glicêmico da preparação. E cuidado com os recheios!!! Combinado? 

Agora que tal aprender outra preparação com a queridinha? Vamos tentar variar um pouco as refeições. Lembrem que comer sempre a mesma coisa nos fornece sempre os mesmos nutrientes, sem contar que facilmente enjoa, podendo resultar em desistência da "dieta". 

Ingredientes

100ml de leite vegetal (sem hormônios e cheio de nutrientes)

2 col de sopa de goma de tapioca

1 col de sopa não muito cheia de açúcar mascavo/açúcar de coco/demerara

1 pitada de essência de baunilha

1 gema (de ovo caipira, de galinha livre leve e solta)

1 pitadinha de sal marinho

Modo de fazer: Leve o leite vegetal, tapioca, açúcar, essência de baunilha e o sal para o fogo e mexe sempre. Agora junte a gema com uma colher de sopa da misturinha. Isso pra não adicionar a gema direto na panela quente. Aí sim adiciona junto ao pudim. Mexe sempre e está pronto. É rapidinho, em 3 minutinhos já tá pronto. 

As quantidades descritas são para essa porção da foto, se quiser mais dobre a receita. 

Eu adicionei canela pra dar um toque especial e, claro, mais nutrientes e aquela historinha do índice glicêmico vale ainda, ok? Sem contar que fica uma delícia.

Testem!!!!!!!! 

Beijinhos.