Nutricionista Anelise Fischer

Oi amigos.. Já venho falando a bastante tempo sobre os malefícios do trigo e trazendo novas opções de alimentos. Entendo que esse processo de mudanças na alimentação não é fácil, exige disciplina e vontade da pessoa. E ainda ouço bastante gente com dúvida em o que comer de manhã no café da manhã que não seja pão. Sim, eu já passei várias receitas de pão sem glúten, sem leite, sem soja, sem refinados, sem ovo, sem, sem, sem,.. mas o pão demanda um tempinho a mais para preparar e muitos não o tem, então, partimos para opções rápidas como panquecas, pãozinhos de frigideira e o nosso amado salve e salve ovo e suas variações.  Então, vou ajudar vocês com mais uma ideia pra mudar a forma de comer o ovo nosso de cada dia. Chamei de omelete diferente, mas pode ser panqueca ou pão de frigideira mesmo, ou chame como quiser e seja feliz hehehehe.. Ingredientes 1 ovo de galinha feliz 1 col de sopa de água 2 col de sopa de amaranto (ou outra farinha, ou flocos de aveia/quinoa - v...

Genteeee!!!  Quem aqui gosta de chocolate? ツ tá fácil, né? E quem gosta da combinação chocolate e amendoim? Agora avacalhei com tudo, né? hihihihi.. Sim, combinação de sucesso. Sem chance de errar. E quando ele é todo do nosso jeitinho é melhor ainda!!!! Vale eu dizer, aprecie com moderação, porque vai precisar de auto controle hehehe.. Bora lá.. Ingredientes: 3 ovos caipira 100ml de óleo de coco extra virgem 80g de açúcar demerara ou de coco 80g de farinha de amêndoas 20g de farinha de linhaça 35g de fécula de batata 30ml de leite vegetal 150g de achocolatado caseiro 1 pitada de sal rosa 1 col de café de fermento químico 1/2 xícara de amendoim torrado, sem sal e sem pele 100g de chocolate 70% (sem lácteos, sem glúten, sem soja) Modo de fazer: Primeiro faça o achocolatado caseiro. Misture 100g de açúcar demerara ou de coco com 50g de cacau 100% em pó. Passe a mistura por uma peneira e leve pra panela. Misture o achocolatado caseiro com o óleo ...

Oieee amigos! Tudo bem??? Meu último post foi de pão, e não poderia deixar vocês sem uma opção de acompanhamento do pão, né?  E peeeense em uma opção boa. Sensacionalmente deliciosa. Exagerada, né? Sim, costumo exagerar nas colocações, mas essa merece todo esse exagero hehehe... Super simples de fazer e uma gostosura.  Vamos lá.. Ingredientes 100g (1 xícara) de castanha de caju crua e sem sal Suco de 1/2 ou 1 limão pequeno inteiro 1 col de chá de sal rosa 1 col de chá de nutritional yeast (ou levedo de cerveja, se não tiver o nutritional) 65ml de água mineral Modo de fazer: Deixe a castanha de caju de molho em água por, no mínimo, 4 horas. Despreze a água e leve a castanha para o liquidificador juntamente com os outros ingredientes. Coloque o limão e o nutritional yeast aos poucos e vá experimentando o sabor. Coloque até chegar ao que mais lhe agrada. Eu usei 1 limão inteiro, mas ele era pequeno e 1 col de nutritional, mas você pode aumentar a quant...

Cá estou eu novamente com receita de pão. Porque sim, eu amo pão, e é preferência de 10 em 10 pacientes hehehe.. Mas dessa vez uma surpresinha. Esse pão é com glúten. Mas é um glúten diferente. Eu utilizei uma farinha importada, pois infelizmente a do nosso país não é a melhor opção, como já venho falando a muito tempo. Não só pela qualidade da matéria prima, mas pelos "extras" que recebemos no pacote de farinha de trigo comprada. Extras esses que ninguém consumiria em sã consciência, tenho absoluta certeza. Mas, enfim, essa farinha que eu utilizei é Italiana e é produzida por um trigo diferente, não com glúten adicionado, como as nossas farinhas, muito menos com esses "amiguinhos extras" que falei.  Claro que não é indicado para consumo de celíacos, mas sensíveis ao glúten - como eu, em geral, conseguem tolerar melhor esse tipo de farinha. Mas continuo pedindo: apesar da melhor qualidade do produto, ainda vale o equilíbrio. Como em tudo... Eu testei essa...

Oi meu povo!! Todos recuperados da folia de carnaval?  Espero que sim, agora não tem mais desculpas, o ano realmente começou e tem que começar com tudo. Vamo que vamo ☺ Alô amigos veganos, esta receita é especial para vocês. Uma das receitas de bolo mais fáceis que eu já fiz. Realmente não tem segredo, nem exige prática de cozinha. Única exigência é para que os ingredientes sejam pesados exatamente como está na receita. Ingredientes 105g de farinha de arroz integral 105g de farinha de arroz branco 140g de fubá (se conseguir orgânico melhor ainda) 165g de açúcar demerara (eu fiz com essa quantidade, mas achei muito doce, se quiserem pode diminuir um pouco) 330ml de leite vegetal (usei de coco) 80ml de óleo de coco (pode trocar a gordura, se preferir, mas lembre-se que a ideia é ser vegano - nada de origem animal) 1 col de café de goma xantana 1 col de sobremesa de fermento químico Modo de fazer: Misture todos os secos, inclusive o fermento e a goma xan...

E como nem só de pão vive o homem - pelo menos não deveria hehehe - vamos a mais uma preparação deliciosa para animar a nossa semana.  Que tal abrir a nossa mente e testar novos sabores, novas formas de nos alimentarmos. Como eu falei no outro post não existe só pão no mundo, não precisamos - e não devemos - nos alimentarmos sempre com os mesmos alimentos - sendo eles bons ou não. A variedade de alimentos, de tipos de preparações conta quanto o assunto é saúde, vitalidade e nutrição de células - não falamos em gula, falamos em nutrição do corpo como um todo. Necessitamos de vitaminas, minerais, carboidrato, proteína, gordura, de tudo um pouco - falamos em equilíbrio. Então, varie bastante sua alimentação. Boa parte das preparações que eu trago pra vocês não faz parte da rotina da gente, não é hábito, então não estamos preparados para aquele sabor ou textura. Por isso eu digo, abra sua mente - e sua boca hihihi - para experimentar preparações novas. E nesse caminho eu apres...

Oiii amigos! Vamos começar a semana com o pé direito e com o preferido de 10 entre 10 pessoas, pão! E aí surge a dúvida, precisa retirar o pão ou pode continuar comendo o pão? E, de novo, eu respondo, depende! hehehe.. depende da qualidade do pão, dos ingredientes do pão, de quem produziu o pão, com que frequência consome esse pão, em que quantidade e com qual acompanhamento, sua individualidade bioquímica e tudo mais.. Complexo, né? Por isso que eu amo tanto a minha profissão hehehehe.. Mas, chega de papo e vamos ao pãozinho delícia. Ingredientes 2 ovos caipira 1/4 de xícara de gordura (usei banha de porco - mas pesquise sobre a qualidade do produto antes) 30g de fermento biológico 3 col de sopa de açúcar demerara 1 col de sopa de sal 2 xícaras de batata inglesa cozida (pode tentar com batata doce, salsa, ou alguma outra raiz) 200ml de leite vegetal 100ml de água morna 4 xícaras de farinha sem glúten ( Link da receita ) 1 ovo para pincelar Farinha sem gl...