Nutricionista Anelise Fischer

Hoje eu tenho uma ótima sugestão pro café da manhã. Essa é uma dúvida frequente no consultório. O que comer de manhã sem glúten e sem lactose? Pois então, o pão sem glúten eu já passei várias receitas, pão de frigideira, já postei também receitas de pastinhas, das panquecas, e etc.. Agora outra opção é o queijo vegano. Vamos excluir de vez o leite de vaca da nossa vida. Queremos saúde! Quando eu falo em fazer essas preparações em casa todo mundo se espanta, e de cara acha muito empenho, muito trabalho. Mas eu juro que não é. A questão é se programar. Por exemplo nessa receita vai leite vegetal, eu usei de castanha de caju. Então o que tem que fazer é pensar um dia antes e deixar a castanha de molho pra fazer o leite, nada mais. Ingredientes 1 xícara de leite vegetal (usei de castanha de caju) 1 pitada de sal marinho 1 col de chá de manjericão seco Suco de 1/2 limão 1 col de sobremesa de agar agar. Modo de fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela e vá mexend...

Mais uma delícia funcional, pra nós que amamos essa vida saudável!!!! O brownie de chocolate com castanha do Pará de hoje é rapidinho de fazer, e ainda tem a nossa amada e idolatrada salve salve biomassa de banana verde como ingrediente. Agregando funcionalidade e nutrientes pra nossa preparação, oba! Ingredientes 2 col de sopa de biomassa de banana verde 80g de cacau em pó 150g de açúcar mascavo/demerara 200g de chocolate amargo derretido 4 ovos caipiras Castanha-do-Pará Modo de fazer: Bata todos os ingredientes na batedeira, menos a oleaginosa. Bata por uns 5 minutos, até estar tudo bem misturadinho. Depois acrescente a castanha e apenas misture. Unte uma forma pequena e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 250C e asse por 20-25 minutos.  O meu ficou baixinho porque a forma era grandinha, mas a intenção é ficar molhadinho assim mesmo.  Quem não ama?? Beijos

Gente!!!!!! Agora é sério, muito sério.  Você ama sorvete mas fica triste e preocupado com a chegada do verão por fazer crescer a vontade de se acabar nessa delícia? É intolerante a lactose e morre de vontade de degustar um sorvetinho? Ou morre de peso na consciência por saber a quantidade de gordura (e quase nada de nutrientes) que ele possui? Então eu resolvo seus problemas. Apresento o sorvete sem lactose mais saboroso que já provei!!! E com a combinação de ingredientes mais surpreendente do mundo. Não façam cara feia quando lerem a receita como eu fiz. Vocês irão se arrepender, tanto quanto eu, certeza! Ingredientes 3/4 de xícara de batata doce 1 xícara e meia de chocolate 70% 1 pitada de sal marinho 1 pitada um pouco maior de essência de baunilha 2 xícaras de leite de coco Modo de fazer: Primeiro asse a batata doce. Sim, de preferência ela assada. Reserve. Derreta o chocolate. Bata na batedeira todos os ingredientes e por fim adicione o chocolate derretido....

Que tal criar receitas? Eu adoro! Sabe o brigadeiro que eu postei ontem? Então, rendeu bastante e eu resolvi aproveitar e fazer um bolinho pro café da tarde com ele. Ingredientes Aquele brigadeiro de ontem 3 col de sopa de farinha de arroz 2 ovos  Nozes Modo de fazer: Separe a clara da gema. Misture o brigadeiro com a farinha de arroz e a gema. Bata as claras em neve e misture a massa, bem devagar. Acrescente as nozes e leve ao forno preaquecido em temperatura máxima por uns 20-25 minutos. Prontoooo!!! Delicinha.. Gente, esse bolo quentinho é sensacional, fica bem úmido, incrível! Testem tambémmmm!!! Beijos

Agora a parte salgada do dia. Essa preparação realmente é fácil, rápida e saborosíssima.  Ingredientes 1 ovo caipira 1 col de sopa de polvilho doce 1 col de sopa de polvilho azedo 1 pitada de sal marinho/himalaia Modo de fazer: Misture tudo. Aqueça a frigideira antiaderente e despeje a massa. Espere soltar do fundo e vire o outro lado.  Para ficar assim basta rechear e tampar, abafando derrete o queijo e cozinhe o tomatinho. Use fogo baixo. Eu usei alguns fatias de queijo branco (que derrete simmm!!!), tomatinhos cereja, orégano, pimenta calabresa e azeite de oliva. Deu água na boca, né? Corre fazer a sua!!!!!! Beijinho!!!!

Ai meu deus, mais uma delícia. Quem ama brigadeiro de panela levanta a mão. Euuuuu!!! Esse foi feito com leite condensado caseiro sem lactose, yes!!!! Ingredientes 600ml de leite vegetal (eu usei de castanha de caju) 1 xícara de açúcar mascavo Modo de fazer: Leve os ingredientes ao fogo e vá mexendo sempre, até ferver. Quando ferver abaixe o fogo e continue mexendo. Esse processo leva 30 minutos, mexendo sempre!! Leve a geladeira por 1 hora, mais ou menos que ele já fica durinho como leite condensado. Pra fazer o brigadeiro eu derreti 1 xícara de chocolate 70% cacau e misturei ao leite condensado. Leve ao fogo por uns 5 minutinhos e está pronto. Pode comer de colher, pode fazer como fundue com frutas. Fica ótimo!!!!! Esse é o resultado do leite condensado. Ele fica assim mais escurinho por causa do açúcar mascavo. Esse é o "leite" de castanha de caju que eu fiz. Segue o mesmo processo que eu já postei. Deixa a castanha de caju de molho por 8h e bate...

Essa receita eu fiz já faz tempo. Esse foi o bolo do meu aniversário do ano passado. É sucesso garantido!!! Vamos a receita.. Ingredientes 3 xícaras de farinha de arroz 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de chocolate 70% 1 xícara de leite vegetal 2 col de sopa de óleo de coco 1 ovo 2 col de sobremesa de farinha de linhaça 1 col de chá de goma xantana 1 col de sopa de fermento em pó Modo de fazer:  Bata o açúcar mascavo com o óleo de coco na batedeira. Adicione o ovo. Acrescente a farinha de arroz, o leite vegetal e continue batendo. Derreta o chocolate e misture a massa, dessa vez só misturando, não na batedeira. Adicione a farinha de linhaça, a goma xantana e o fermento. Asse em forno preaquecido a aproximadamente 150C por uns 20-30 minutos.  Leite condensado: 600ml de leite de coco 1 xícara de açúcar mascavo Modo de fazer: Leve os ingredientes ao fogo até levantar fervura. Quando ferver abaixe o fogo e mexa sempre. Isso pode demorar, em mé...

Oi gente, continuando a sessão doces mais uma receita de um brownie de chocolate com oleaginosas delicioso. Mais opções pra fazer de lanchinho pros pequenos agora nas férias escolares. Ingredientes 3 ovos caipira (de galinhas bem felizes) 1 xícara de açúcar mascavo 1/3 xícara de óleo de coco 1 e 1/4 xícara de cacau em pó 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de fécula de batata 1 col de chá de fermento químico Chocolate 70% picado Nozes, castanha do pará e amendoim picados. Modo de fazer: Bata na batedeira os ovos e o açúcar até ficar um creme mais clarinho. Acrescente o óleo de coco, bata mais. Em um outro recipiente misture os ingredientes secos. Aos poucos vá adicionando os ingredientes secos a mistura da batedeira. Quando estiver tudo misturado desligue a batedeira e adicione o chocolate picado e as oleaginosas picadas misturando suavemente e adicione também o fermento. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a temperatura aprox...

Eu já falei dos benefícios do abacate em outros posts então vamos aproveitar mais essa delícia super saudável. Vamos fazer uma faxina no nosso organismos, mousse cheio de antioxidantes. Ingredientes 1 abacate médio madurinho 1 col de sopa de cacau em pó 50g de chocolate 70% Modo de fazer: este eu bati no liquidificador o abacate com o cacau. Derreti o chocolate 70%  e misturei com o abacate e o cacau. Eu gosto de comer quentinho, então pode levar um pouquinho pra panela, mas se preferir (e aguentar esperar hehe) leve a geladeira e espere ficar durinho. As duas opções são muito boas. Depois me contem!!!! Beijos

OMG! Mais brigadeiro, sim, também é saudável e sem leite condensado. Várias opções hein, sem desculpas pra comer outro. Ingredientes 2 col de sopa de pasta de amendoim torrado e moído (sem açúcar, sem leite, só amendoim) 1 col de sobremesa de cacau em pó 1 col de sobremesa de açúcar mascavo 2 col de sopa de leite vegetal Modo de fazer: Leve a panela a pasta de amendoim e adicione o cacau e o açúcar e misture bem. Aos poucos vá adicionando o leite vegetal. Veja se é necessário as 2 col de sopa, senão coloque menos. Esse processo é bem rápido, em torno de 2 a 3 minutos e nossa delícia já está pronta. Enrole e passe no amendoim. Beijos!

Chega de doce, vamos pro salgado?  Adora um bolinho mas não pode comer porque é cheio de gordura? Háaaa, esse pode sim. É assado e cheio de nutrientes.  Essa também é uma ótima opção pras mamães que não sabem como fazer pros seus filhos consumirem berinjela. Essa é uma forma mais atrativa, com certeza os pequenos irão adorar. Ingredientes 1 berinjela grande 1 ovo caipira Farinha de arroz integral  1/2 cebola Cebolinha verde Sal marinho Pimenta do reino Modo de fazer: Corte as berinjelas com casca e cozinhe em água até ficar um pouco molinha. Não despreze a água do cozimento. Amasse a berinjela e misture-a com o ovo, a cebola, o sal, a pimenta e a cebolinha verde. Aos poucos vá adicionando a farinha de arroz integral e um pouco da água do cozimento até dar o ponto que consiga enrolar os bolinhos. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido por uns 20-30 minutos. Huuummm... Beijos.

Festa de criança (e de grandinhos também) sem brigadeiro não é festa de criança, certo? Mamães de plantão, que tal educar seus filhos com saúde desde pequenos? Aproveitem esse período de férias escolares pra levar seus pequenos a cozinha e testem essa receita e guardem a receita pra festinha de aniversário deles hehehe.. Sucesso garantido!  Ingredientes Biomassa de banana verde Chocolate 70% cacau (sem açúcar) Farinha de arroz Amendoim torrado e moído Modo de fazer: Derreta o chocolate e adicione a biomassa, misture bem. Vá adicionando a farinha de arroz aos poucos, até obter a consistência que quiser. Eu queria enrolar, mas pode fazer molinho mesmo. Enrole e passe no amendoim. Super simples. As quantidades dependem de quantos brigadeiros você quer fazer e do seu gosto. Aprovado? Viu como dá pra fazer brigadeiro sem leite condensado. Dá simmmmm pra ser feliz "fazendo dieta". Beijinhos.

Ix, bateu a vontade de comer um docinho? Calma!!! Eu tenho a solução pros seus problemas hehehe.. Ingredientes 1 xícara de biomassa de banana verde 3 col de sopa de cacau em pó 3 col de sopa de açúcar demerara 1 xícara e meia de leite vegetal Modo de fazer: Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata. Se quiser pode adicionar alguma oleaginosa, bater junto ou adicionar alguns pedaços. Deixa na geladeira pra ficar na consistência de mousse e sirva. Beijos, saúde!

Uma regra básica pra quem quer conquistar o corpo e a saúde ideal é organização. Uma regra básica para isso é programar toda a alimentação do dia seguinte. E estava eu iniciando os preparativos pro meu feijão azuki, o deixando de molho em água, quando pensei em falar pra vocês sobre os efeitos dos fitatos. Sabe o que é isso? O ácido fítico está presente em todos os grãos. O fitato pode se ligar ao cálcio, zinco, manganês, magnésio, cobre e ferro no intestino bloqueando sua absorção. Além disso, ainda reduz a digestibilidade do amido, proteína e gordura. Então pensem comigo, se eu tenho uma dieta rica em grãos integrais consequentemente eu posso ter deficiência desses minerais, certo? Exato! Ai que difícil né? Não. Podemos eliminar esse tal de fitato bem fácil. Para eliminar esses fitatos temos que deixar todos os grãos e cereais de molho por algumas horas e ir trocando esta água. Então deixe o seu grão de molho em água, em torno de 8 a 24 horas e, vá troque a água umas...

Mais uma opção pra substituir aquele pão branco, aquele bolo, aquele show de glúten e lactose nas refeições. Hoje fiz a panqueca com outras farinhas, cheia de fibras. Vamos a ela.. Ingredientes 1 banana média amassada 1 ovo caipira 1 col de chá de canela 1 col de sobremesa de psyllium  2 col de sobremesa de farinha sem glúten (a misturinha tá aqui ó  farinha sem glúten  ) 1 col de sobremesa de chia Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e leve a frigideira. Vire dos dois lados e está prontinha. Viram que delícia? É uma opção ótima pra saciar a fome e ajudar nosso intestino a funcionar. Nessa preparação eu usei o psyllium. Já ouvira falar nele?  Vamos lá então. O psyllium (Plantago psyllium) auxilia no tratamento da disbiose intestinal, ajuda pessoas que, como eu, tem Síndrome do Intestino Irritável. É indicado para tratamento de constipação crônica. É anti-inflamatório e laxativo e ainda um excelente sacietógeno. Caso for consumi-...

Dia 10 de Julho é comemorado o dia da pizza, e claro que eu não deixaria de passar esse dia em branco. Essa paixão nacional tem que ser comemorada. E como que eu faço pra não consumir o glúten agora? Deixa que isso eu resolvo. Fiz uma massa de pizza sem glúten super facinha de fazer. Vou mostrar o passo a passo. Vamos a ela.. Ingredientes 15g de fermento biológico 1 col de sopa de açúcar demerara 1 xícara e meia de farinha preparada sem glúten 1 col de chá de sal 1 ovo 1 col de sopa de manteiga clarificada 50ml de água morna Farinha sem glúten: 200g de farinha de arroz, 200g de polvilho doce, 200g de tapioca, 4 col de chá de goma xantana. Misture todos os ingredientes e guarde para outras preparações. Modo de fazer: Misture o fermento, o açúcar, a água morna e 1 col de sopa da farinha preparada. A água não pode estar muito quente, pra não matar o fermento. Deixe a misturinha crescer por uns 10 minutos. Depois acrescente o resto da farinha, o ovo, o sal e a ma...

Quem aqui ama cuca tanto quanto eu? E quando ela é funcional? Ama mais ainda!!!! Cuca é uma preparação bem típica da minha região. Quem não conhece vale a pena testar e se deliciar. Essa é com fermento de bolo e totalmente integral. As mais tradicionais são feitas com fermento biológico. Ingredientes 1 xícara de trigo sarraceno (esse trigo não tem glúten) 1 xícara e meia de farinha de arroz integral 1 xícara de açúcar demerara 4 ovos 2 col de sopa de óleo de coco 1 xícara de leite vegetal Uma pitada de sal 2 bananas grandes  Linhaça dourada 3 col de chá de fermento químico Canela Modo de fazer: Separe a clara da gema. Bata as claras em neve. Misture as gemas com o açúcar e o óleo de coco. Misture bem e adicione as farinhas, a canela, a linhaça e o leite vegetal, Depois adicione as claras em neve e misture delicadamente. Acrescente as bananas picadas e o fermento. Coloque a massa na forma e coloque em cima a farofa. A farofa eu fiz com óleo de gergelim, ...

Oi gente, meu lanchinho da noite de hoje. O dia tá corrido e não tem o que comer quando chega em casa? Isso não é justificativa pra comer industrializados. Que tal esse tostex?  Ingredientes 1 ovo 2 col de tapioca 1 pitada de sal marinho Linhaça dourada  Um fiozinho de azeite de oliva Modo de fazer : Misture todos os ingredientes. Aqueça uma frigideira e coloque o azeite de oliva. Despeje a massa. Ela fica bem fininha.  Recheie com o que quiser. Ideia: omelete, frango desfiado, cogumelos refogados, guacamole,... Beijinhos.

Oi pessoal, hoje o título do post está impactante né? Chocante pensar dessa forma, não é? É essa a intenção mesmo, os fazer parar pra pensar no assunto. Foi notícia recente, está comprovado. A notícia publicada trás dados retirados de um levantamento realizado nos Estados Unidos. Em que diz ser o refrigerante, energéticos, chás gelados e bebidas a base de frutas (industrializados, ok?) o responsável por aproximadamente 184 mil mortes/ano no mundo.  Porque isso acontece? Você realmente sabe o que está consumindo? Dentro de um "inofensivo" refrigerante estão presentes ingredientes como: água carbonatada, açúcar, corante de caramelo, ácido fosfórico, aromatizantes, edulcorantes, conservantes, entre outras porcarias.  Esses simples ingredientes tornam a bebida altamente ácida, o que faz com que o seu organismo precise retirar o cálcio dos seus ossos para manter o pH do seu sangue no nível correto. Esses itens juntos formam compostos cancerígenos. Essa retirada do cálci...

Essa não é uma receita né? Afinal é super fácil.. Mas como eu prometi que iria passar mais formas de consumir o matcha aqui estou. Esse é o tradicional hehe.. Ingredientes Água filtrada fervente 1 col de café de matcha Modo de fazer: Esquente a água e misture com a erva. De preferência não acrescente açúcar, nem adoçantes no seu chá!! Beijinhos!!!

Oii gente, me digam o que é melhor pra eliminar toxinas do nosso corpo do que começar o dia tomando um belo copo de suco verde? Lindão. Confiram o que eu coloco no meu.. Ingredientes 1 folha de couve manteiga 1 rodela de abacaxi Gengibre  2 morangos orgânicos Água filtrada Modo de fazer:  Rasgue as folhas de couve-manteiga e as deixa descansando por uns minutinhos. Essa prática faz com que seja ativado um processo na folha que irá sim te proporcional destoxificação do corpo. Coloque tudo no liquidificador, bata bem e pronto. Lembrem-se que o suco verde não pode ser coado, ok? O que queremos são suas fibras!! No meu suco eu utilizo algumas gotinhas de própolis. Para garantir maior poder antioxidante e anti-inflamatório!! Lembram do própolis? Já falei dele aqui. Os ingredientes do suco devem ser variados e não necessariamente fazer um suco verde, pode ser rosa, roxo, vermelho. Existem inúmeros tipos de sucos. O importante é ter um folhoso, uma raiz, u...

Bom gente, iniciei o blog com o título de "Detox Orgânico" e nunca falei sobre a tal detoxificação, nem de orgânicos. Então está na hora né.. Bem, este tema está sendo cada vez mais estudo e falado devido a enorme exposição a toxinas que sofremos. A toxicidade está presente nos alimentos, no ar, na água, enfim, em tudo. Essas tais toxinas causam danos ao nosso organismo de maneira cumulativa, podendo alterar nosso processo metabólico.  Aonde encontramos essas toxinas? Vou falar das principais e das que mais preocupam. Os metais pesados, presentes no chumbo das soldas das latas, nos utensílios de cozinha, peixes contaminados, nos canos de cobre, nas tintas e óleos comestíveis. E as toxinas não param por ai, tem em alguns  materiais de limpeza, medicamentos, nos pesticidas, agrotóxicos, aditivos alimentares, cosméticos,  produtos de higiene pessoal, poluentes, drogas, entre muitos outros que nos cercam. Mas calma, não precisamos nos desesperar. Nosso corpo é uma ...

Mais uma vez minha super caneca entra em ação. Hoje com meu shake super vitaminado, pra iniciar bem o dia e a semana. Cheio de energia. Ingredientes 1 banana 1 col de chá de chia 1 xícara de leite vegetal (usei de castanha do Pará, fica um gostinho delicioso) 1 col de chá do matcha Modo de fazer: Bate tudo no liquidificador e prontinho. Pode adicionar canela, se quiser. Mas não coloquei nesse não. Pronto, agora tô prontinha pro dia. Beijos!!!

Gente, lembram que eu falei no post do "leite" vegetal que não se descarta o resíduo da sua preparação? Pois bem, aí está uma preparação super fácil, rápida e saborosíssima.  Ingredientes Resíduos do "leite" vegetal Óleo de gergelim torrado Sal marinho Manjericão Modo de fazer: Misture todos os ingredientes. As quantidades variam de acordo com o seu gosto.  Pra comer com uma torradinha, ou como no meu caso, com pão sem glúten fresquinho, é sensacional.  Pode adicionar um pouquinho do sumo de limão, fica uma delícia. Beijos.

Ainda em clima junino, uma pipoca cai muito bem né? E quem disse que precisa ser recheada de gordura e sal? Essa nós não queremos. Vamos aprender outra.. Ingredientes Milho Óleo de coco Sal marinho Cúrcuma 1 pitada de pimenta do reino Modo de fazer: Aqueça uma panela com óleo de coco. Coloque o milho e espere estourar, como qualquer outra pipoca. Depois coloque o sal e um pouco da cúrcuma e a pimenta do reino Explosão de sabores. E melhor, saúde. A cúrcuma é uma especiaria poderosa, é um potente anti-inflamatório, melhora a resistência a insulina (alô diabéticos), auxilia na prevenção da síndrome metabólica e obesidade. Sem contar que é um antioxidante, com ação antialérgica, digestiva e antibacteriana. Pra que melhor? Salve salve a cúrcuma!! Beijos, saúde!

Esse friozinho pede algo pra nos aquecer né? Que tal um chocolate quente? Claro que queremos saúde, então vamos de chocolate quente funcional.. Ingredientes 1 xícara de Leite de castanha do Pará 1 col de sobremesa de cacau em pó (sem açúcar) 1 pitada de canela Modo de fazer: Aqueça o leite vegetal e adicione os demais ingredientes e tá prontinho.  Super saboroso!!! Beijo geladinho.

Ai delícia!!!! Agora a receita é cookie integral. Esse meu não posso dizer que é sem glúten porque usei aveia com glúten, mas, celíacos de plantão, existe aveia e farinha de aveia sem glúten. Pode ser trocado. Meus pacientes, testem essa receita e usem quando eu recomendo o consumo de cookies nos lanchinhos, excluam os industrializados!!!! Menos conservantes, menos corantes, menos aditivos químicos, menos toxinas. Eba! Mais saúde!! Ingredientes 1/2 xícara de aveia em flocos 1/2 xícara de farinha de arroz integral 1 pitada de canela 1 ovo caipira 1/3 banana amassada 1 col de chá de cacau em pó 1 col de sobremesa de manteiga clarificada Chocolate 70% picado (usei mais ou menos 50g) Modo de fazer: Misture a aveia com a farinha de arroz, a manteiga, a canela, o ovo e a banana amassada. Misture tudo e adicione o chocolate picado. Faça bolinhas e aperte pra ficar no formato como o da foto. Leve ao forno a 200C por uns 20-25 minutos. Fique de olho. Pronto!!!! G...

Essa, na verdade, não é uma receita. É só uma sugestão de entrada pra um jantar. Pequenos gestos, delicadeza e cuidado com a forma de apresentar os pratos faz toda a diferença e eleva uma simples preparação para uma preparação sofisticada e cheia de carinho pros seus convidados. Que tal? Essa tem mozzarella de bufala, pimenta biquinho, azeite de oliva extra virgem, orégano e uma folhinha pra decorar.  Quem não gosta né?  Beijinhos.

Geente, adoram um chocolatinho tanto quanto eu? Como somos funcionais não comemos qualquer chocolate né? Vamos aprender um rapidinho, pra matar aquela vontade incontrolável por um doce. Fiz a receita, de novo, no "olhômetro", mas vou tenta passar as quantidades certinhas. Ingredientes 30g de chocolate 70% 1/2 banana 1 col de sopa de farinha de arroz 2 col de sopa de farinha de arroz integral 1 col de sobremesa de melado 1 col de chá de fermento químico Chocolate 70% pra decorar Modo de fazer: Derreta o chocolate e adicione a ele a banana amassa. Depois incorpore as farinhas e o melado. Adicione o fermento e coloque nos ramequins. Pique uns pedacinhos de chocolate em cima e leve pra assar em forno 200C por uns 15-20 minutos. É pouquinho tempo pra ficar molinho dentro, delícia!!  Fácil né, dá pra testar!!! Beijinhos!!

Oii gente, hoje eu trago pra vocês uma delícia que eu adoro. E melhor ainda, é super saudável.  Ingredientes 1 berinjela grande 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pimentão amarelo 1 cebola grande 5 dentes de alho 50g de nozes picado 1/2 xícara de uva passas  Pimenta biquinho (quanto quiser) Sal marinho Pimenta do reino Azeite de oliva (aproximadamente 250ml) Modo de fazer: Pique os ingredientes em quadradinhos e coloque-os em uma assadeira e leve ao forno com azeite de oliva. Deixe em temperatura de aproximadamente 250C. E aos poucos vá mexendo e adicionando mais azeite de oliva e tempere. Por último adicione as nozes e a uva passas. E está prontinha a nossa caponata. Leva mais ou menos uma hora no forno pra ficar assim.  Não se esqueçam de dar preferência pra ingredientes orgânicos, fresquinhos. Delícia né? Testem e deliciem-se com torradinhas e um vinho pra aquecer nesse friozinho. Beijos

Receita de hoje: reaproveitamento de alimentos!!  Cozinhei aipim ontem e tinha frango de dois dias atrás na geladeira e agora? Junta tudo e vai ser feliz comendo um bolinho super saudável. A foto não favoreceu, mas garanto que estava delicioso!!! Ingredientes Aipim cozido (quanto tiver - usei umas 200g) Peito de frango (refoguei com cebola, tomate, sal marinho e páprica doce) 1 pitada de chia Pimenta do reino a gosto Modo de fazer: Amasse bem o aipim até formar um purê. Misture com o frango, a chia e a pimenta do reino e misture bem. Molde o bolinho com a mão e asse em forno preaquecido a temperatura alta por aproximadamente 25 minutos. Não esqueça de untar a forma.  Delícia né? Beijos.

Oi pessoal, tudo bem? Como já falei no início das postagens, a minha intenção com o blog é passar um pouco do que eu sei sobre alimentos, sobre o preparo dos alimentos, novas descobertas da área da nutrição e afins. Com o objetivo de que tenhamos todos um pouquinho (ou de preferência um poucão hehe) mais de saúde. E este objetivo não se atinge apenas com a alimentação, claro que é uma boa parte da fórmula, mas deve-se também a exercícios físicos e manter a mente tranquila, mais calma. E o assunto que eu quero conversar com vocês hoje é o estresse. Este que está incluso na vida de quase todo mundo né? Vocês sabiam que o estresse, quando em um nível elevado, pode impedir a perda de peso? Isso mesmo, vários hormônios são liberados no nosso organismo frente a uma situação de estresse, fazendo com que atrapalhe nosso trabalho de perda de peso. Não falo só em hormônios, em fisiologia, mas falo em compensação alimentar.  A pessoa estressada normalmente acaba descontando na comid...

Oii gente, a receita de hoje é uma ótima opção pra refeições em que temos pouco tempo pro preparo. Por exemplo, o café da manhã não precisa ser recheado de besteira porque está atrasado para o trabalho. Que tal uma panqueca saudável? É rapidinho, vamos lá. Ingredientes 1 ovo caipira 1 banana orgânica 2 e 1/2 col de sopa de tapioca (goma de mandioca hidratada) 1 col de chá de chia 1 pitada de canela Modo de fazer: Amasse a banana com o garfo e adicione o ovo, a chia, a tapioca e a canela. Misture tudo e coloque em uma frigideira antiaderente quente e espalhe a massa formando uma roda (formato de panqueca). Quando estiver douradinho de um lado, vire do outro e está prontinha a nossa delícia. Beijos!!!