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Bolo de fubá

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Ainda vale clima de festa junina? Ou melhor, Julhina.. Nutri atrasada hehehe Sim!!!! Temos bolo sem ultra-processados, sem alimentos inflamatórios. A festa, ou as comemorações de junho e julho podem e DEVEM acontecer. Mas isso não significa excessos, não significa sujar o nosso templo sagrado. O nosso corpo merece ser bem alimentado, com COMIDA DE VERDADE. E nós vamos a elas... Ingredientes 3 ovos caipiras 3/4 de xícara de açúcar demerara 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo de coco 3/4 de xícara de leite vegetal 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar 1 xícara de fubá 3/4 de xícara de polvilho doce 1/4 de xícara de farinha de amêndoas 1 colher de sobremesa de fermento químico Modo de preparo:  Comece batendo os ovos e o açúcar até ficar um creme branquinho. Adicione o leite vegetal. Depois vá adicionando aos poucos as farinhas e o coco ralado, mexendo até incorporar. Por último adicione o fermento químico. Asse em uma forma com furo no meio untada, por 20 a 25 m
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Bolo de chocolate com biomassa

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Oiiieee.. Tudo bem? Espero que sim.  Hoje vamos falar sobre o intestino. Nosso maior e mais importante órgão.  É super importante que você se preocupe e cuide da melhor forma desse maravilhosinho. É ali que acontece a nossa absorção, produção de alguns hormônios. Hormônios esses que controlam a nossa fome, saciedade, e alegria. Quer melhorar sua saúde e ainda emagrecer os tão sonhados quilinhos adquiridos? Cuide do seu intestino!  E o que essa receita tem a ver com o intestino? Muita coisa. Mas vou resumir um pouquinho... Nos ingredientes da receita está a biomassa de banana verde, que eu já falei aqui várias vezes. Mas vou reforçar. Fonte de amido resistente, de prebiótico, alimentando as boas bactérias que moram no seu intestino. Fazendo com que as bactérias se proliferem, e quanto mais bactérias mais benefícios seu corpo irá receber. Como auxílio no controle desses sintomas que falei ali em cima. Ou seja, se quer cuidar do seu intestino uma boa ideia é incluir a biom
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Creme de Caqui

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Oiii gente.. Estão todos quentinhos por aí?  Como prometido, sigo com novas receitas hehehe.. Hoje trago um creme lindo, digestivo e super fácil de fazer. Vamos lá.. Ingredientes 2 caquis 150ml de iogurte natural e integral (pode ser iogurte de kefir, ou de ovelha, ou sem lactose para quem preferir) 1 colher de sopa de semente de chia Modo de preparo: No liquidificador bata o caqui com o iogurte até ficar cremosinho e sem pedaços. Coloque em um bowl e misture a semente de chia. Leve para a geladeira em um pote de vidro fechado. Meia hora depois estará prontinho para consumir. Observações da nutri: A fruta pode ser trocada. Fica ótimo com morangos, kiwi, ou manga, por exemplo.  Dê preferência para a fruta da época. Quando na época a fruta está no seu auge, com maior concentração de nutrientes e menor quantia de agrotóxicos e demais químicas são necessárias para sua produção. E também está com preço mais baixo e de mais fácil acesso. A chia, na receita, t
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Bolo de banana invertido

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Bom diaaaa!!! Eu voltei!!! Agora pra ficar hehehe.. Avise a todos, VOLTEI! ☺️ Depois de um longo período longe do blog, estou de volta. E de cara nova!  Página toda reformulada, receitas novas, coração cheio de amor e cabeça cheia coisas boas pra trazer pra vocês.  Não vou enrolar, vamos direto ao que interessa. Comida!!! Comida boa, de qualidade, nutrientes e sabor ツ Seguindo a mesma linha de sempre, trago praticidade e rapidez. Bolo de banana feito na frigideira. Esse é pra fazer agora mesmo. Pare o que você está fazendo e corre pra cozinha.  Separe os ingredientes e mãos a obra. Ingredientes 2 ovos caipira  2 colheres de sopa de pasta de amendoim integral, sem açúcar (pode ser de amêndoas, castanha do pará, macadâmia) 4 colheres de sopa de farelo de aveia ou farinha de aveia (pode ser sem glúten também, ou substituir por quinoa) 2 colheres de chá de açúcar demerara 2 bananas caturra madura Canela em pó 1 colher de chá de fermento químico Az
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Crocante de morango

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Oi!! Tem alguém aí? Ai que vergonhaaaa!! Sumi do blog por um tempinho. Mããããsss.. eu explico o motivo. Muito (!) trabalho. Fim do ano parece que é fim do universo, né? hehehe.. Desculpem minha falha! Maaassss... a pedidos estou de volta! Uhuuuu.. E não poderia voltar com uma receita simplesinha. Então, tcharannnnn... Es que surge uma super hiper mega blaaaaster receita pra vocês. Hiper mega blaster fácil de fazer. Anota aí.. Ingredientes 12 xícara de flocos de quinoa 1/2 xícara de flocos de aveia 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas (mas pode substituir por farinha de outra oleaginosa, ou farinha de coco) 1 colher de sopa cheia de melado 4 colheres de sopa rasa de óleo de coco Modo de fazer: Misture os flocos e a farinha escolhida com o melado e o óleo de coco. Misture com as mãos até obter uma mistura firme. Coloque a massa em uma assadeira retangular pequena (se quiser fazer em uma assadeira média dobre as quantidades). Leva para assar em forno preaquecido a 20
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Curso prático

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Oie amigos!!!!!!!!!! Hoje tenho uma suuuuper novidade. Eu já tinha falado em outros posts que eu e minha amiga nutri Karin estamos dando cursos práticos de preparações saudáveis, funcionais, sem trigo, sem leite e cheio de nutrientes (do jeito que a gente gosta hihihi).  Eu e a Karin unidas pelo amor a nutrição e as panelas, e vendo em nossos consultórios a necessidade de ensinar na prática as nossas receitas, resolvemos cria o Cozinha e Saúde. Nossa ideia é ensinar nos cursos preparações que facilitem a nossa vida e o nosso dia a dia (como sempre disse aqui, praticidade e simplicidade sempre). E mostrar que mesmo com uma alimentação saudável dá sim pra comer uma pizza, uma torta, um bolo bem delicioso. Do nosso jeitinho ensinamos o passo a passo das receitas e falamos sobre todos os benefícios dos ingredientes usados. E claaaro que depois todo mundo experimenta as preparações hehehehe.. Melhor parte, né? =) E já posto avisando que estamos chegando em Blumenau!! Em Brusque j
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Cookies de amendoim

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Senhooooor!! Senta aí que lá vem coisa boa!!!! Pense em um cookies gostoso, agora multiplica muitas vezes... chegamos no cookies de amendoim hehehe.. Já falei aqui do meu amor por amendoim (ai micotoxinas .. mimimimi), então todos já sabem que piro legal nas preparações com amendoim. Logicamente que essa receita não seria diferente. Amei maaaaster.. Mas tenho certeza que vocês irão gostar também. Facin facin, não tem erro. Mãos na massa.. Ingredientes 1 ovo 3/4 de xícara de amendoim torrado e triturado 3/4 de xícara de creme de arroz ou fécula de batata 1/2 xícara de farelo de aveia (pode ser substituída por uma sem glúten) 4 col de sopa de manteiga ghee 1/2 xícara de açúcar mascavo 1/2 xícara de açúcar demerara 1 col de café de fermento químico Gotas de chocolate Modo de fazer: Torre o amendoim e passe no processador para triturar. Não precisa chegar a ser farinha, apenas triture bem. Misture o creme de arroz, o farelo de aveia, os açúcares e o amendo
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