Nutricionista Anelise Fischer

Lá vem a formiguinha de novo... Bolo de chocolate sem farinha, quem quer????? Novamente um bolinho fácil, rápido e incrivelmente delicioso. Ingredientes 6 ovos caipira 6 col de sopa de cacau em pó 2 col de sopa de manteiga ghee 8 col de sopa de açúcar mascavo 100g de coco ralado Modo de fazer: Bata os ingredientes no liquidificador. Apenas o coco que será adicionado só no final (eu gosto de pedacinhos maiores de coco). Asse em uma forma de furo no meio de tamanho médio. Leve ao forno preaquecido a 200C por uns 20-25 minutos. A cobertura pode ser chocolate 70% derretido com manteiga ghee ou cacau em pó, açúcar mascavo e óleo de coco. E seja feliz...  Beijinhos.

Oii gente, fiquei um tempo sem postar, mas cá estou eu novamente. Cada dia mais sem tempo, graças a Deus hehehe.. mas é esse meu "sem tempo" que me faz produzir algumas delícias rapidinhas e venho aqui compartilhar com vocês. Eu, mesmo com o pouco tempo livre que tenho, fico passeando em instagram, sites, blogs culinários e faço minhas adaptações. É uma mania comprovada minha a alteração de receitas. Nem sempre tenho todos os ingredientes em casa e faço minhas mudancinhas. As vezes não dá certo, mas normalmente alguma coisa boa sai. Nesse feriado, com chuva, mais fresquinho, bateu vontade de fazer um pãozinho de queijo (com queijo mesmo). E a receita da vez é o pão de queijo da #Viversemtrigo Aí vai... Ingredientes 300g de polvilho azedo 200g de polvilho doce 75g de manteiga ghee 275g de leite vegetal 2 ovos caipira Uma pitada de sal rosa 200g de queijo ralado (algum queijo mais durinho..) Modo de fazer: Ferva o leite com a manteiga. Misture os polvilhos...

Oi gente!!! Alguém me diz, tem coisa melhor que cheirinho de bolo saindo do forno? Não! Isso lembra a casa da vó. Remete a coisas boas, nos desperta sensações incríveis, nos dá prazer. E pra viver bem devemos viver em paz, com prazer. Eu prezo muito pelo prazer, por tornar o momento da alimentação um momento gostoso, tranquilo, que te desperte boas sensações.  Saibam que a nossa cabeça ajuda (e muito!) no processo de mudança de hábitos alimentares, mudança de estilo de vida, mudança de peso e aumento da saúde como um todo. Não gosto do termo "fazer dieta". Esse termo parece que está se referindo apenas a um período da vida (e ainda associam com um período ruim da vida), o que não é o ideal. Meus pacientes sabem que eu insisto sempre na mudança de hábitos. Quero ensiná-los, pouco a pouco, a ter consciência do poder da alimentação e os benefícios que isso nos trás. Meu objetivo a tirar o medo que a maioria das pessoas têm da comida. Quando comemos boa comida, comida de verda...

Oiii!!!! Adivinhem a receita de hoje? Sim, mais um brownie. Por que quem disse que não podemos comer um chocolatinho vez ou outra. Desde que um chocolate de qualidade e em doses moderadas podemos sim. Antioxidante do bom!!!! Ingredientes 3 ovos caipira 3/4 de xícara de açúcar de coco 150g de chocolate 70% cacau 100g de manteiga ghee ou óleo de coco 70g de farinha de arroz (pode ser outra farinha mais proteica também) 1 col de café de fermento  Modo de fazer: Bata na batedeira os ovos com o açúcar. Derreta o chocolate com a manteiga e acrescente aos ovos na batedeira. Aos poucos vá adicionando a farinha e depois o fermento. Coloque em uma forma pequena untada. Asse em forno preaquecido a 200C por 10-15 minutos.  Ahh.. Agora uma perguntinha: Na foto aparece um copo de suco de limão. Mas a nutri deixa beber suco de frutas? A resposta é: depende qual fruta. Sabemos que as frutas tem um percentual grande de frutose (açúcar da fruta - carboidrato). Algumas f...

Essa receita eu peguei no blog da Nanda Carneiro - Leve Me, e deu super certo. Facinho e rápido, do jeito que a gente gosta. Ingredientes 150g de chocolate 70% cacau 50ml de leite vegetal (usei de arroz, mas pode ser outro) com um pouquinho de suco de limão 80g de manteiga ghee 1/4 de xícara de cacau em pó dissolvido em 3 col de sopa de água quente 1 xícara de açúcar mascavo 3 ovos caipira 1/2 xícara de farinha de arroz 1/2 xícara de amido de milho 2 col de café de bicarbonato de sódio 1 col de café de fermento químico 1 pitada de sal rosa Modo de fazer: Derreta o chocolate com o leite vegetal e a ghee. Depois adicione a misture o cacau dissolvido com a água quente. Separadamente misture os ovos com o açúcar. Adicione aos ovos o chocolate. Misture bem e vá adicionando aos poucos a mistura dos secos. Leve ao forno preaquecido a 180C por 20 minutos. Pronto. Pra finalizar o meu eu ainda coloquei em cima aquele brigadeiro do post anterior. Ai Senhor!!! ...

OMG!!! Não sei se eu já contei aqui, mas um ponto fraco meu (fraquíssimo) é brigadeiro. Sempre fui viciada e, claro, com o passar dos anos fui aprendendo e me conscientizando que não posso comer quando e quanto eu quiser de brigadeiro, por vários motivos. E vim buscando alternativas mais saudáveis que chegassem mais perto do sabor do brigadeiro. E pasmem, achei um super semelhante.  Ingredientes 1 xícara de açúcar mascavo (era o que eu tinha, mas o demerara fica mais clarinho) 1/2 xícara de água quente 3/4 de xícara de farinha de aveia Modo de fazer: Bata no liquidificador a água quente e o açúcar. Bata por uns 3-4 minutos. Depois adicione a farinha de aveia e bata por mais uns 2-3 minutos, até ficar lisinho. Leve a geladeira pra ganhar consistência de leite condensado. Pelo menos 2 horas. E pronto!!!! O que fiz dai? O que? o que? o que? Brigadeiro!!!!!!! Misturei com 1 col de sopa de cacau em pó (ou mais, dependendo da quantidade de leite condensado que você fez...

Eu sempre digo pros meus pacientes, o xis da questão pro emagrecimento não é a gordura e sim o carboidrato. Tudo depende do tipo da gordura e do tipo do carboidrato. Então, precisamos de receitas com gorduras boas, certo? Sim. Uma opção boa são as oleaginosas. De preferência nada industrializado, né? Então vamos aprender a fazer a sua própria pasta de amendoim. Parece complicado, mas é super simples. Ingredientes 100g de amendoim torrado Modo de fazer: Bata em um processador o amendoim. Vá aos pouquinhos pra não estragar seu processador. Não desista. O amendoim vai se transformando em uma farinhazinha e depois nessa linda pasta de amendoim. Leva, aproximadamente, 10 minutos pra chegar nessa consistência. Eu bati um pouquinho menos o meu porque eu adoro os pedacinhos do amendoim. Mas é gosto. Vale a pena testar. Eu sou louca por essa pasta de amendoim. É cheia de gordura o que dá uma saciedade enorme!!!  Beijinhos